今日は新宿へ買い物にいったので、気になっていた 新宿丸井 ｉｎ ｔｈｅ Ｒｏｏｍ ３Ｆ にある「マクロビカフェ」に寄ってきました。
「キレイプレート」 ￥１，２００
・玄米すしプレート
・南瓜とあらめのお豆腐キッシュ
・ハッピーシード（もちきび・アーモンド・キャベツ・マッシュルーム）
・甘い野菜の味噌スープ
・三年番茶付き
「スウィーツプレート」 \１，２００
・甘酒フルフルタルト（ベリータルト）
・かｂちゃプディング
・豆乳アイスクリーム（マロン）
私はアレルギーがあるので、母とシェアして食べてきました。
久々の外でのマクロビの食事だったのですが、ちょっと味が薄く感じました。
普段は家では野菜中心の食事をしているのですが、気づかぬうちにかなり味付けが濃くなっていたのかもしれません。
たまに外食してみるのも色々気づくこともできるのでよいですね。
とてもメニューが豊富でいろいろ選べるところが良いのではないかなぁと思いました。
「キレイプレート」 ￥１，２００
・玄米すしプレート
・南瓜とあらめのお豆腐キッシュ
・ハッピーシード（もちきび・アーモンド・キャベツ・マッシュルーム）
・甘い野菜の味噌スープ
・三年番茶付き
「スウィーツプレート」 \１，２００
・甘酒フルフルタルト（ベリータルト）
・かｂちゃプディング
・豆乳アイスクリーム（マロン）
私はアレルギーがあるので、母とシェアして食べてきました。
久々の外でのマクロビの食事だったのですが、ちょっと味が薄く感じました。
普段は家では野菜中心の食事をしているのですが、気づかぬうちにかなり味付けが濃くなっていたのかもしれません。
たまに外食してみるのも色々気づくこともできるのでよいですね。
とてもメニューが豊富でいろいろ選べるところが良いのではないかなぁと思いました。
だいぶ涼しい日が多くなり秋めいてきましたね。
そして、季節の変わり目ということもあって肌もカサカサとしてきたように思います。
そこで、ムツロウ軟膏クリームの登場です。
さっそく、作ってみました。
今回はとてもシンプルな材料で作ってみました。
・ミツロウ（蜜蜂の巣から採れる天然のワックス）
・植物油（ホホバオイル）
・精油（ラベンダー・レモンティートリー）
ミツロウ軟膏クリームは、水分が含まれずにオイルで作るので、かなりしっとりとします。
なので私の場合、秋・冬に手足のクリームとして使用することが多いです。
作れるものはとりあえずチャレンジしてみています。
そして、季節の変わり目ということもあって肌もカサカサとしてきたように思います。
そこで、ムツロウ軟膏クリームの登場です。
さっそく、作ってみました。
今回はとてもシンプルな材料で作ってみました。
・ミツロウ（蜜蜂の巣から採れる天然のワックス）
・植物油（ホホバオイル）
・精油（ラベンダー・レモンティートリー）
ミツロウ軟膏クリームは、水分が含まれずにオイルで作るので、かなりしっとりとします。
なので私の場合、秋・冬に手足のクリームとして使用することが多いです。
作れるものはとりあえずチャレンジしてみています。
赤梅酢が１升瓶に２本もできました。
赤梅酢は梅干しを作った時にでたエキスです。
お酢は使われる方は多いと思いますが、梅酢を使われつ方はもしかしたらそんなに多くはないかと思います。
私も梅酢を使い初めたのはここ何年かです。
でも、意外と万能だし、体にもよいですよ。
殺菌効果や整腸作用などもありますよね。
お水に梅酢を少し入れて梅酢入りドリンクにすると、暑いこの時期、汗で失われた塩分（クエン酸）の補給になります。
それから、食欲がないときなど、梅酢入りのご飯にするとさっぱりと食べられます。
あとは、梅酢入りのドレッシングを作ったり、酢のものや漬物など色々使えて便利ですよ。
市販もされています
赤梅酢は梅干しを作った時にでたエキスです。
お酢は使われる方は多いと思いますが、梅酢を使われつ方はもしかしたらそんなに多くはないかと思います。
私も梅酢を使い初めたのはここ何年かです。
でも、意外と万能だし、体にもよいですよ。
殺菌効果や整腸作用などもありますよね。
お水に梅酢を少し入れて梅酢入りドリンクにすると、暑いこの時期、汗で失われた塩分（クエン酸）の補給になります。
それから、食欲がないときなど、梅酢入りのご飯にするとさっぱりと食べられます。
あとは、梅酢入りのドレッシングを作ったり、酢のものや漬物など色々使えて便利ですよ。
市販もされています
味噌作りをして５カ月間保管していた味噌の天地返しをしました。
（３月９日の味噌作りをした時の記事はこちらをクリックしてください。→味噌作り）
夏までに２回天地返しをする方もいるみたいですが、作ったのも３月をちょっと時期も遅かったので、今回は１度だけすることにしました。
５カ月も保管してあったので、カビなど生えてるかもしれないと思いおそるおそるフタを開けてみました。
まず、麦味噌〜
白カビは生えていましたが、思ったよりきれいな状態でした。
白カビは、麹菌のカビで旨みになるので、そのまま取り除かなくても大丈夫みたいです。
赤・黒・緑色のカビは雑菌なので取り除いた方がよいとのこと。
麦味噌は水分も出てなくて、硬い状態でした。
次は米味噌〜
白いカビは生えてましたが、雑菌はなし。
麦味噌と比べて水分がでていてやわらかくなってました。
最後は玄米味噌〜
こちらも、白カビだけ。
３つとも上手く発酵してくれているようで、良かったのです。
一度、全部入れ物を空けて、消毒してまた元の入れ物にもどしました。
梅干しと同じように、味噌たちも寒くなる時期まで保管したいと思います。
年明け位に熟成して上手く発酵した味噌たちが食べられるといいなぁと思っています。
（３月９日の味噌作りをした時の記事はこちらをクリックしてください。→味噌作り）
夏までに２回天地返しをする方もいるみたいですが、作ったのも３月をちょっと時期も遅かったので、今回は１度だけすることにしました。
５カ月も保管してあったので、カビなど生えてるかもしれないと思いおそるおそるフタを開けてみました。
まず、麦味噌〜
白カビは生えていましたが、思ったよりきれいな状態でした。
白カビは、麹菌のカビで旨みになるので、そのまま取り除かなくても大丈夫みたいです。
赤・黒・緑色のカビは雑菌なので取り除いた方がよいとのこと。
麦味噌は水分も出てなくて、硬い状態でした。
次は米味噌〜
白いカビは生えてましたが、雑菌はなし。
麦味噌と比べて水分がでていてやわらかくなってました。
最後は玄米味噌〜
こちらも、白カビだけ。
３つとも上手く発酵してくれているようで、良かったのです。
一度、全部入れ物を空けて、消毒してまた元の入れ物にもどしました。
梅干しと同じように、味噌たちも寒くなる時期まで保管したいと思います。
年明け位に熟成して上手く発酵した味噌たちが食べられるといいなぁと思っています。
ご訪問ありがとうございます。
酵素についてのブログを始めることにしました。
梅酵素を作る（２００９年）１日目から新しいブログの方に移行しています。
よろしかったら、そちらも方へも訪問よろしくお願いします。
新ブログ 「酵素を飲んで健康になろう！」
こちらのブログ「私の健康法〜自然療法〜」も引き続きよろしくお願いします！
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テーマ:健康生活：病気・治療法 - ジャンル:ヘルス・ダイエット
今日は晴天になったので、梅干し干しできました。
あまり干からびてしまいたくない、と母。
良い感じに出来上がったのではないでしょうか。
数は数えなかったですが、５〜600個くらいでしょうか。
もうしばら涼しく？寒くなるくらいまで保存しておいしくなるように眠らせておきたいと思います。
また1つ保存食できました。
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
あまり干からびてしまいたくない、と母。
良い感じに出来上がったのではないでしょうか。
数は数えなかったですが、５〜600個くらいでしょうか。
もうしばら涼しく？寒くなるくらいまで保存しておいしくなるように眠らせておきたいと思います。
また1つ保存食できました。
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
今日は雨でした。
梅干し干せませんでした・・・。
今年は梅雨が明けたと思ったら雨の日が続いたりして、
3日続けて梅を干せた方はいらっしゃるのでしょうか〜。
私は完全にタイミングを外してしまったようです・・・
明日梅干します。
明日晴れること期待して。
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
梅干し干せませんでした・・・。
今年は梅雨が明けたと思ったら雨の日が続いたりして、
3日続けて梅を干せた方はいらっしゃるのでしょうか〜。
私は完全にタイミングを外してしまったようです・・・
明日梅干します。
明日晴れること期待して。
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
（昨日アップできてなかったみたいです）
梅干し干し3日でしたが、母が梅が干からびてしまうと言って樽に戻してました。
3日干さないと、というとそれならば、1日樽に戻して明日1日干そうということで話しがまとまりました。
変則的になってしまいましたが、今年はこのスタイルでいってみます。
とにかくおいしく出来上がればいいなと思ってます。
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
梅干し干し3日でしたが、母が梅が干からびてしまうと言って樽に戻してました。
3日干さないと、というとそれならば、1日樽に戻して明日1日干そうということで話しがまとまりました。
変則的になってしまいましたが、今年はこのスタイルでいってみます。
とにかくおいしく出来上がればいいなと思ってます。
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
梅干して天日干し２日目です。
曇っていましたが、晴れた時間を見計らって干しました。
予定では、もうとっくに干しているはずだったんですけどね。
ほんとお天気はどうなるかわかりませんね。
もっとカラッと晴れてほしいです。
明日１日、少しでも長く太陽が顔を出してくれることを願いたいです！！
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
曇っていましたが、晴れた時間を見計らって干しました。
予定では、もうとっくに干しているはずだったんですけどね。
ほんとお天気はどうなるかわかりませんね。
もっとカラッと晴れてほしいです。
明日１日、少しでも長く太陽が顔を出してくれることを願いたいです！！
毎年梅を漬けても消費するペースの方が早くって１年持たないんですよね。
今年上手にできたら来年はもう少し量を増やそうかなぁなんて思ってみたりしてます。
市販の梅を買わなくてはっ。
今日は晴れました。
お天気が心配だったのですが、梅干しを干すことにしました。
去年はやわらかくてぐちゃっとした梅干しになってしまったのですが、今年の梅はほんとにおいしそうに出来上がってきています。
上手くいったり失敗したり、手作りっていう感じですね。
梅干しみつけました。
私は塩のみで作っていますが、はちみつ入りとかもおいしそうですね！
お天気が心配だったのですが、梅干しを干すことにしました。
去年はやわらかくてぐちゃっとした梅干しになってしまったのですが、今年の梅はほんとにおいしそうに出来上がってきています。
上手くいったり失敗したり、手作りっていう感じですね。
梅干しみつけました。
私は塩のみで作っていますが、はちみつ入りとかもおいしそうですね！
